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राय | पुष्प चाय की रानी क्या है?

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टिन खोलने से पहले ही चमेली की मादक खुशबू रसोई में भर जाती है। अंदर थोड़ा हरा “मोती”, कसकर लुढ़का और दिखने में हड़ताली। मैं उनमें से चार को एक छोटे बर्तन में छोड़ देता हूं और उन पर उबलते पानी डाल देता हूं। अगले 3 मिनट या उससे अधिक समय तक, वे खुलते हैं, लंबे हरे पत्तों में फैल जाते हैं। । अंदर कोई चमेली के फूल नहीं हैं, केवल पीली जलसेक से उठने वाली सुगंध और सुगंध है। इसमें सुखदायक हल्कापन है जो मैं जानता हूं और हरी चाय से उम्मीद करता हूं।

पुष्प मिश्रण एक आरामदायक अनुष्ठान के अनुकूल चाय का एक अलग अनुभव, अधिक सनसनीखेज प्रदान करते हैं। इसमें बहुत सारे संयोजन हैं और आप जिन स्केंट्स का आनंद लेते हैं, उनके आधार पर चुन सकते हैं- कैमोमाइल, गुलाब, जीरियम, हिबिस्कस, लैवेंडर। उनमें से सभी ग्रीन टी बेस का उपयोग नहीं करते हैं। जीरियम के साथ सफेद चाय, गुलाब के साथ काली चाय, कैमोमाइल के साथ हरी चाय … संयोजन अंतहीन हैं। लेकिन यह चमेली और हरी चाय का संयोजन है जो एक स्थान पर है फूलों की चाय के बीच ऊंचा स्थान। शायद यह चमेली के फूल के ओरिएंटल कनेक्शन के साथ उत्पन्न हुआ। लेकिन शायद उस सरासर प्रयास से भी जो इस चाय के अधिकार में जाता है।

आमतौर पर, सूखे या ताजे फूलों को पसंद की चाय के साथ मिश्रित किया जाता है। एक या दो सप्ताह में, चाय फूलों की खुशबू और सुगंध को अवशोषित करती है। यह कुछ ऐसा है जिसे आप घर पर भी आजमा सकते हैं।

एक चमेली चाय है जो गंभीर रूप से लिप्त है – मोती। उन्हें बनाने के लिए, चाय की पत्तियों के चुनिंदा किस्में व्यक्तिगत रूप से और कुशलता से छोटे तंग मोती में हाथ से लुढ़का हुआ है और ताजा चमेली की कलियों के साथ मिलाया जाता है। बेहतरीन चमेली के मोती में न केवल सबसे अच्छी चाय की पत्तियां होती हैं बल्कि इन्हें सबसे ताज़े खिलने के साथ सुगंधित किया जाता है। खुशबू के एक दौर के लिए दो दिन लगते हैं; फिर चमेली को हटा दिया जाता है और अधिक ताजा चमेली डालने से पहले नमी को हटाने के लिए चाय को फिर से सुखाया जाता है। फूलों को पांच बार बदला जाता है। चाय ताजा गंध को अवशोषित करती है, जो अब मोती के भीतर फंस गई है। यह सुनिश्चित करने के लिए आकार महत्वपूर्ण है कि यह सुगंध को अच्छी तरह से पकड़ लेगा।

श्रेष्ठ चमेली हरी चाय मोती चीन, चीन से आते हैं। भारत में, बहुत कम उत्पादक मोती बनाते हैं, लेकिन स्थानीय रूप से उपलब्ध चमेली के साथ, कुछ अच्छे ढीले पत्तों वाले मिश्रण प्राप्त करना संभव है। आपको कृत्रिम सुगंधित मिश्रणों से बचना चाहिए – ये विशेष रूप से गंध के प्रति संवेदनशील होते हैं, तो आप cloying और अप्रिय हो सकते हैं।

चमेली की चाय का आनंद अकेले या सामाजिक रूप से लिया जा सकता है। सबसे रूढ़िवादी चाय के साथ के रूप में, वे कई infusions के लिए अच्छे हैं। उस बड़े नाश्ते को एक छोटे, रंग वाले कप से बदल दें, जिसे आप ऊपर रख सकते हैं। चमेली हरी चाय भी व्यापक रूप से चिंता-मुक्त चाय के रूप में विपणन की जाती है, जो कि अगर सही है, तो इन समयों में एक स्वागत योग्य बोनस है।

चाय का स्वाद

फ़ुज़ियान चमेली मोती कुछ ऑनलाइन चाय ब्रांडों से उपलब्ध हैं। मैं Teacupsfull.com से खदान करता हूं, जो एक फ़ुज़ियान ढीली पत्ती चमेली मिश्रण भी प्रदान करता है। यदि आपकी पसंद की चाय है तो धर्मशाला चाय कंपनी के पास एक भारतीय चमेली ऊलोंग है।

चाय नानी चाय की दुनिया में डूबी एक साप्ताहिक श्रृंखला है। अरविंदा अनंतरामन एक बेंगलुरु के चाय ब्लॉगर और लेखक हैं, जो चाय उद्योग पर रिपोर्ट करते हैं।

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